Balık Köftesi
Pazar balıksız olmaz diyen mini gurmelere bir balık köftesi tarifim var. Yemek Zevki Dergisi şubat sayısı için yapmıştım.
içi boş ekmekçikler
Poğaça gibi yumuşacık ekmekler yapmayı o kadar seviyorum ki, mini gurmem de alıştı, birer ikişer götürüyor bu top ekmekleri. Bu sefer farklı bir tarifle yine top top ekmekler yaptım. 200 ml ılık süt ile 2 pk yaklaşık 20 gr kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı balı karıştırdım. Diğer taraftan 2, 5 su bardağı un ve bir…
ıspanaklı börek
Mini gurme börek ayran ikilisine o kadar bayılıyor ki çeşit çeşit börekler bizim evde ikindi kahvaltısı olabildiği gibi sebzelerle çeşitlenince ayran eşliğinde öğle yemeği bile olabiliyor. Bugün 3 yufka ve yarım kilo ıspanaktan ıspanaklı börek yaptım. Her bir yufkamı tezgaha açıp ince doğradığım ıspanaktan ve beyaz peynirden serptim. Sonra yufkaları rulo yapıp topside S seklinde…