Mini gurmemin hafta sonu çanta atıştırmalıklarına tane mısırlı tuzlu kek ekledim bu hafta sonu. Ayran eşliğinde ben bile bir iki dilim yedim. Bir cay bardagi bugday unu, bir su bardagi misir unu, bir cay kasigi tuz, iki paket kabartma tozu bir kapta harmanlanir. Diger taraftan 2 corba kasigi eritilmis tereyag ceyrek litre sut ve 2…
Yumurtada mevcut olan proteinler, vücudun üretemediği, gıdalarla alınması gereken tüm amino asitleri, yani protein yapı taşlarını içerir. Bu nedenle yumurta, en önemli, en değerli protein kaynağıdır. Gerekli proteinleri yumurtadan daha zengin bir halde sunan gıda mevcut değildir, bebek ve çocukların yumurta yemeden büyümeleri düşünülemez bile. Yumurta sarısı A, D ve E vitaminlerinden zengindir. Kolesterolden de.…
Kurubaklagillerin en sevdiğim özelliği ne pişireceğime karar veremediğim günlerde kurtarıcım olması. Çünkü evde ille ki yeşil mercimek bulunuyor ve çorba yapar gibi hoop 15 dakikada koca bir tencere besleyici ve doyurucu bir yemeğim oluyor. Bugün de bu yeşil mercimekli çorbadan yaptım. İster çorba ister yemek niyetine ama önce şifa niyetine:)) 150 gr kadar yeşil mercimeği…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Zeytin omega 9 yağ yağ asitleri başta olmak üzere A, C, E vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, kükürt, klor, magnezyum mineralleri içerir. Ve mini gurme annesi diyor ki; Zeytin yemedin, zeytin ezmesi yaptım burun kıvırdın. Zeytinleri minik minik doğrayıp poğaça hamuruna koydum ellerinle ayıkladın. Bu kadar zeytin sevmiyordun da…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Ceviz içeriğinde ki yağ profili ve magnezyum içeriği sayesinde özellikle çocukların zeka gelişimine fayda sağlıyor, kalp atışını düzenliyor. Omega 3 yağ oranı düşük çocuklarda oluşan hiperaktif ve davranış bozuklarını da düzenler çünkü omega 3 bakımından oldukça zengin bir vitamine sahiptir. Ceviz, antioksidan özelliği ile sinir sistemini güçlendirir. Çocuklarda…
Mini gurmemin bugünkü yemeği maş fasulyesi. Bu sefer kuskus ile birlikte pişirdim harika oldu. Orta boy bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım yemeklik soğanı kavurdum. Buzluktaki yazlık domateslerimden 1 su bardağı kadar ekleyip kavurup çektirdim.Ardından 2 su bardağı sıcak su ekledim. İçine 1 çay bardağı maş fasulyesi ile 1 su bardağı kuskus ekledim. Suyu…
Mini gurmeniz benimki gibi yoğurtlu çorba seviyorsa, hep aynı çorbayı yedirmek yerine bu tarifi kullanarak öğününü çeşitlendirebilirsiniz. Hem de bir tabak çorba ile bir çok bakliyatı da bir arada tükettirmiş olursunuz. 1 su bardağı nohut ve 1 su bardağı buğdayı akşamdan ıslatıp sabah suyunu iki üç kez değiştirerek güzelce haşladım. Sonra 1 litre et suyuna…
Buğday ruşeymi mercimek köftesine girerse ne olur? Anneler bile bayıla bayıla yer:)) Bir çay bardağı kırmızı mercimeği iki su bardağı suyla haşladım. Suyu cektikten sonra bir çay bardağı ince bulgur ve bir çay kaşığı buğday ruşeymi ekleyip kapağını kapatıp demlemeye bıraktım. Diğer taraftan bir orta boy soğanı zeytinyağında kavurdum. Soğanlar, mercimek bulgur karışımı, bir tatlı…
Birinci aşama: 60 gr pekmez, 100 ml su, 20 gr tereyağını ocakta kaynatmadan ısıttım. Sonra parmağım ısıya dayanacak kadar ılınmasını bekledim. İkinci aşama: Diğer taraftan yarım paket kuru maya ile 50 ml suyu karıştırıp mayanın kabarmasını sağladım. Üçüncü aşama: 1, 5 su bardağı un, tuz, 50 gr kadar mısır unu, 1 tatlı kaşığı yulaf kepeği…
Bu çorbayı annem yapiyor ve mini gurme bayılıyor. Aslında tarifi çok basit. Kuşbaşı doğranmış 2 yemek kaşığı kadar dana etini az zeytinyağ ve üzerine çıkacak kadar az su ve defne yaprağı ilavesi ile suyunu çekip kendi yağını salana kadar kısık ateşte pişiriyorsunuz. Sonra etleri incecik kıyıyorsunuz. Tencerenin gibine biraz yağ koyup etleri ekliyorsunuz. 2 su…