Tarifi @yemekzevkidergisi nisan sayısında mini gurmeler için yapmıştım. Enginar hala favoriyken buyrunuz efendim:)) Orta boy bir tencerede 1 küçük yemeklik soğan ile 1 diş sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurdum ve üzerine 3 su bardağı su ekledim. İçine 1 adet küp doğranmış enginar ekledim ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirip ve rondodan geçirdim. Üzerine 2 su…
Mini gurmeniz peyniri börekten çörekten de mi ayırıyor? Bu poğaçadaki peyniri ayıramayacak çünkü hamuruna labne koydum:)) Poğaçayı yaparken 2 yumurta kullandım. Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırdım. Kalan 1 yumurta ile 1 yumurta sarısını 1 su bardağı yoğurt,yarım su bardağı zeytinyağ 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı labne peyniri ve aldığı kadar tam buğday…
Enginar o kadar kısıtlı süre tezgahlarda var ki, tazeyken hemen alıp mini gurmelerin midesine göndermek gerekiyor. Bu tarif enginarı enginar olarak yemeyen mini gurmeleri kandırma çorbası. Bakalım kaç mini gurme bu sayede enginar yiyebilecek. Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım soğan, 1 diş sarımsak ve 5 yemek kaşığı yazlık domatesi soteledim pişirdim. Üzerine 2 su…
İşte bu tarifler hep yaza özlemden oluyor. Hava mis gibi olunca daha neler neler pişireceğim mini gurmeme. Bu sefer domatesli ve havuçlu arpa şehriyesi pilavı yaptım. Zeytinyağında yarım küp kesilmiş havucu kavurdum. 4 yemek kaşığı yazlık domates ekledim. Onu da kavurduktan sonra 1/2 su bardağı arpa şehriye ile 1 su bardağı su koydum. Kısık ateşte…
Evde brokoli çorbamdan artmış yaklaşık 2 kase kadar brokolim vardı onları buharda haşladım. İçine 1 yumurta, 1 su bardağı un, 1 kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı yulaf kepeği, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı labne koyup çıprma telim ile çırptım. Minik muffin kaplarıma koyup 180 derecede 20-22 dakika kadar pişirdim. Not: Bu tarif…
Sebzeyi sadece kıymalı tencere uzulu yemek olarak yiyen mini gurmeme kereviz turlusu yaptım. Kerevizi buruk tadı ile yemez diye bu güne kadar hep çorbalarına eklemiştim. Ama o kadar zıplaya zıplaya yedi ki, aslında mini gurmelerin yemediği bir sürü şeyin biz annelerin ön yargısı olduğunu hissettim. Biraz daha cesaretle daha çok yol katedeceğiz inşallah. Tarif o…
Balıksız pazar olmaz diyenlere bir harika balık çorbası tarifi daha gelsin. Bu sefer çorbamı dil balığından yaptım. Bir tane dil balığı, bir orta boy patates, bir havuç, bir küçük kereviz tenceremde bir litre su ile haşladım. Pişen balıklarımı alıp sebzeleri blenderdan geçirdim. İçine 3 dal dereotu doğradım, balıklarımıda didikleyip içine attım ve bir kez kaynatıp…
100 ml ılık süt ile bir paket 10 gr kuru mayayı bir çay kaşığı bal ekleyerek karıştırdım. Diğer taraftan 1, 5 su bardağı tam buğday un ve tuzu harmanladım. Mayalı karışım kabarınca una ekledim. Bir yumurta kırıp karıştırdı ve jna ekledim. Tüm malzemeyi yoğurdum. Pürüzsüz bir ekmek hamuru elde ettim. Yağladığım bir cam kasede 2…
Gönlümden geçen dondurmalar içecekler yapmak ama hava böyle olunca kendimi tencere başında çorba karıştırırken buluyorum. Sebzeli bir gerdan çorbası uydurdum, hepimiz severek içtik. İki dilim gerdan etini tencereme aldım. İçine bir litre su ekledim. Bir orta boy kereviz, bir sap pırasa, bir orta boy soğan, bir havuç, 2 dal maydanoz, 2 dal dereotu, bir portakalın…
Haydi bunlar kereviz pırasa yediğimiz son günler olsun. Artık kabak, domates fasulye çıksın ki yeni güzel tarifler geliştirebilelim. Tencereme 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ekledim. Bir küçük boy soğan ve 2 adet havuçumuda ekleyip biraz kavurdum. Bir orta boy kerevizimide küp şeklinde doğrayıp tencereme ekledim. 3 çubuk pırasalarımıda eşit boy kesip tencereme eklediö. Üzrini tam geçmeyecek…