Benim mini gurme büyüdü, dişlerini de tamamladı. Ama bu tariften haberim olsaydı mini gurmem diş çıkartırken bol bol pişirip eline verirdim. Şimdiyse ıhlamur çayı eşliğinde ara öğün olarak veriyorum. Bir çay bardağı yulaf kepeği, bir çay bardağı yulaf unu, (yulaf unu elde etmek için yulaf ezmesini rondodan geçirebilirsiniz.) bir çay bardağı irmik, yarım çay bardağı…
Bizim yufkacıdan el yapımı kare kesilmiş kesme erişte bulduğuma o kadar sevindim ki hemen eriştelerden bir çorba yapmak istedim. Mini gurmem bu aralar ‘’beyaz çorba’’ ya taktı. Yani bildiğiniz yayla çorbası istiyor hep benden. Ben de yayla çorbası tadında kandırma çorbası yaptım, başarılı da oldum:)) 2 su bardağı su ve 2 su bardağı tavuk suyunda 1…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Doğal olarak mayalanmış ekmek, mayanın içindeki sporların havayla etkileşmesiyle kabarır (6-8 saat) ve bu karışımına daha un, su ve az tuz eklendiğinde ekmek hamuru oluşur. Mayadaki yararlı bakteriler, besin değeri yüksek tam buğday unu ve mineral yönünden zengin tuzla kaynaşarak karbon dioksit gazı salar. Mayalanma devam eder ve hamur kabardıkça…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Bu hafta, evimizdeki en temel besin maddemiz olan ekmeğin en doğal yapılış şeklinden ve faydalarından bahsedeceğiz. Doğru işlenmemiş ve iyi hazmedilmemiş buğday, günümüzde yaygın olan “glüten alerjisi” başta olmak üzere, obezite, diyabet ve birçok alerjik rahatsızlıklarda başlıca etken olmaktadır. Buğdaydaki glüten ancak doğru biçimde mayalandığı zaman insanların tüketimi için…
Hepimiz için çok ama çok mutlu bir hafta olsun! Bu hafta köfte haftam. Pazartesi günü köftelerimi yaparken #minigurmecevizligaletaunu kullanacağım. Salı günü yoğurt mayalarken bir sütün bir kismi ile #minigurmeelmaliyogurt yapacağım. Çarşamba #minigurmekumpir yaparım geçen hafta hiç patates yemediğimizi farkettim. Perşembeye gelling gun çorba günü olsun minigurmetavuksuyunakerevizcorbasi yapacağım. Cuma tatlı günü #minigurmemuzlumuhallebi yaparım Cumartesi #minigurmepeynirlikraker yapar atarım çantaya…
Pazar balıksız olmaz diyen mini gurmelere bir balık köftesi tarifim var. Yemek Zevki Dergisi şubat sayısı için yapmıştım.
Poğaça gibi yumuşacık ekmekler yapmayı o kadar seviyorum ki, mini gurmem de alıştı, birer ikişer götürüyor bu top ekmekleri. Bu sefer farklı bir tarifle yine top top ekmekler yaptım. 200 ml ılık süt ile 2 pk yaklaşık 20 gr kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı balı karıştırdım. Diğer taraftan 2, 5 su bardağı un ve bir…
Mini gurme börek ayran ikilisine o kadar bayılıyor ki çeşit çeşit börekler bizim evde ikindi kahvaltısı olabildiği gibi sebzelerle çeşitlenince ayran eşliğinde öğle yemeği bile olabiliyor. Bugün 3 yufka ve yarım kilo ıspanaktan ıspanaklı börek yaptım. Her bir yufkamı tezgaha açıp ince doğradığım ıspanaktan ve beyaz peynirden serptim. Sonra yufkaları rulo yapıp topside S seklinde…
Mini gurmesi hasta olmayan var mı? Ihlamur ve zencefili çay olarak içiremiyorsanız bir de ıspanaklı zencefilli çorba deneyin.
Beslenme uzmanımız @secilkenar diyor ki; Sevgili mini gurme annemiz @oleyky mini gurme lansmanımızda cevaplayabilmem için bize bir soru sormuştu. Demişti ki; ‘’Kızım 22 aylık kahvaltı sorunumuz var. Ne karıştırarak ne de tek tek peynir, zeytin, yumurta yediremiyorum. Bunların içinde olduğu bazı börek çörek krep gibi şeyler yapıyorum ama onları direk yemesi olmaz diye düşünüyorum. Kahvaltıya alıştırmak…