Lor Peyniri
Lor peyniri yumuşak kıvama sahip, keçi ve koyun kaynaklı elde edilen ve taze tüketilebilen bir besin kaynağıdır. Kısa ömürlü olan tuzlu ve tuzsuz tüketilebilen İtalyanlara özgü bir peynir çeşididir.
Patates Köftesi
Mini gurmeme minicik patates köfteler yaptım bugün. Gelip gidip cips gibi yedi bayıla bayıla. 2 büyük patetesi kabukları ile haşladım. Pişip ılındıktan sonra kabuklarını soydum.
Mantı
Mantı mini gurmeler için çok sağlıklı ve besleyici bir hamurişidir. Çünkü hamuru bol yumurta ile yoğrulur. Yumurtada mevcut olan proteinler, vücudun üretemediği, gıdalarla alınması gereken tüm protein yapı taşlarını içerir. Bu sebeple yumurta en değerli protein kaynağıdır.
19 Ocak Haftası Menü Önerisi
Tüm mini gurmelere iştahlı haftalar olsun inşallah. Ben bu haftanın programını yaptım. Haftanın menüsü Pazartesi ıspanaklı brokoli çorbası yapacağım tam sebze çorbası havası. Salı pırasalı köfte yapacağım. Carsamba bal kabağı köftesi yaparım mini gurme çoktandır balkabağı yemedi. Perşembe bulgur günü bulgur pilavı pişireceğim. Cuma zeytin ezmesi yaparım haftasonu kahvaltıda yeriz. Cumartesi sebzeli bazlama hem kahvaltıda…
Zeytin Çubukları
Mini gurmeye zeytin yedirmenin türlü yolunu denedim. Bazen tostun içinde ve bazen de hamuruna minik zeytin doğradığım poğaçada yiyordu. Ama ben anlamadan yemesini değil severek tadını beğenerek yemesini istiyordum, bu tarifle sonunda oldu. Çok mesud çok mutluyum.
Cevizli Çökelekli Poğaça
Bugün kahvaltıda mini gurme için çökelekli cevizli poğaça yaptım. 2 bardak yoğurt, yarım bardak zeytinyağı, bir yumurta, iki kabartma tozu, bir çay kaşığı mahlep, bir pinçik tuz ve aldığı kadar un ( yaklaşık 12 yemek kaşığı) yumuşak bir hamur elde ettim. Hamurumu yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bıraktım. Diğer taraftan 100 gr Çökelek ve 50…
Kestaneli Kek
Haftasonu hava çok güzel olacak. Dışarı çıkarken çantanıza mini gurme için atıştırmalık birşeyler atmayı unutmayın. Kestaneli kekimi yaparken önce kestanelerimi çizip 1 saat kadar soğuk suda beklettim.
Kinoalı Pırasa Çorbası
Kinoanın faydalarından bahsettik, şimdi de mini gurmelerimize nasıl yedirebileceğimize bakalım. #minigurmekinoalibruksellahanasi ve #minigurmepirasalikofte tariflerinde kinoa kullandım. Ama bence en kolayı kinoayı bulgur gibi çorbalara katmak. Pırasalı kinoa çorbası yapabiliriz mesela.
Kinoa
Kinoa Güney Amerika’da doğal olarak yetişen, binlerce yıldır buradaki yerli halk tarafından kullanılan, içeriği çok zengin bir tam tahıl çeşididir. 8 çeşit temel amino asit, Kalsiyum, Fosfor, Magnezyum, Vitamine E, Vitamin B, demir ve lif içerir.
Peynir Altı Suyu
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; evde lor peyniri yaptığınızda süzdüğünüz suyu sakın atmayın. peynir altı suyunda protein vardır, antioksidan fonksiyonları destekleyen sülfür içeren aminoasitlerden yüksek oranda içerir.