Mini Gurmelere Zeytin Sevdirmek: Bir Annenin Lezzetli Çözümleri
Zeytin… Türk mutfağının olmazsa olmazı, ama gelin görün ki bazı çocuklar bu eşsiz lezzete bir türlü ısınamıyor! Benim mini gurmem de zeytin konusunda biraz seçici. Halbuki benim için zeytin öyle kıymetli bir meyve ki sofrada mutlaka yer almasını isterim. Peki, bu durumda ne yapıyoruz? Zeytini sevdirmenin farklı yollarını arıyoruz! Gelin, bir annenin gözünden zeytini keşfedelim ve mini gurmelerimize nasıl daha sevimli hale getirebileceğimizi birlikte düşünelim.
Zeytini Çocuklara Sevdirmek Neden Zor?
Zeytin, özellikle tuzlu ve yoğun aromasıyla çocuklara ilk başta biraz sert gelebilir. Damak tadı yeni gelişen çocuklar, zeytinin kendine has tadına alışmakta zorlanabilirler. Ancak bu, zeytini sevdiremeyeceğimiz anlamına gelmez!
Bir anne olarak ben de birçok kez “Miniğim neden zeytin yemiyor?” diye düşündüm. Zeytin ezmesinden cips yapmayı denedim, tostlarına ekledim, hatta farklı sunumlarla zeytini daha çekici hale getirmeye çalıştım. Bu süreçte öğrendiğim şey şu: Çocuklara bir besini sevdirmek için sabır ve yaratıcılık şart!
Zeytini Mini Gurmelere Sevdirmek İçin Denediğim Yöntemler
1️⃣ Zeytin Ezmesi ile Tost ve Sandviçler
Zeytini tek başına yemeyen çocuklar için zeytin ezmesi harika bir çözüm. Bir dilim tam buğday ekmeği üzerine zeytin ezmesi sürüp peynirle birleştirin ve mini tostlar hazırlayın. Bu, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık oluyor.
2️⃣ Zeytinli Cips
Evde yaptığım favori tariflerden biri de zeytinli cips! Lavaş ekmeğini küçük üçgenler halinde kesip üzerlerine zeytin ezmesi sürüyorum. Fırında hafifçe kızarttığım bu cipsler, çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık oluyor.
3️⃣ Zeytinli Peynir Topları
Zeytin ezmesi ve krem peyniri karıştırarak minik toplar hazırlıyorum. Bu topları ceviz veya susama bulayıp sunuyorum. Hem eğlenceli bir sunum oluyor hem de çocukların ilgisini çekiyor.
4️⃣ Zeytinli Pizza
Çocuklar pizzaya bayılır! Evde yaptığınız pizzaya minik zeytin dilimleri ekleyerek hem besleyici hem de lezzetli bir tarif hazırlayabilirsiniz. Zeytini peynir ve domatesin arasında gizlemek de etkili bir yöntem olabilir.
Zeytin Sofralarımızda Neden Bu Kadar Önemli?
Zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Kahvaltılardan mezeye, salatalardan atıştırmalıklara kadar her sofrada zeytine yer veriyoruz. Peki, zeytin neden bu kadar kıymetli? Çünkü zeytin, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir meyve. Geleneksel sofralarımızda zeytinin yerinin ayrı olması da bundandır.
Bir anne olarak soframda zeytin olmasına özellikle dikkat ediyorum. Çünkü zeytin, kültürümüzün bir parçası ve çocuklarımızın bu lezzetle barışmasını önemsiyorum. Üstelik Beslenme Umanımız da Zeytin için şahane bilgiler iletti bize;
Botanik açıdan zeytin bir meyvedir. Sofralık zeytinler Akdeniz bölgesine ait en eski fermente gıdalardan biridir. Zeytin, oleuropein adı verilen acı bir bileşiğin varlığı nedeniyle doğrudan ağaçtan tüketilmeyen bir meyvedir.
Zeytinde, birçok sağlık faydasına sahip olabilen en fazla bulunan yağ oleik asittir. Ayrıca çoğunluğu posadan oluşan %4-6 oranında karbonhidrat, E vitamini, demir ve kalsiyum içerirler. Zeytinler, çeşitli sağlık faydaları olan antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Antioksidanların kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların riskini azalttığı gösterilmiştir.
Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanına göre 100 gram ağırlığındaki siyah sele zeytinin besin değerleri aşağıdaki gibidir:
114 kcal, Protein 1,44 g, yağ 10,78 g, Karbonhidrat 1,1 g, lif 3,26 g, demir 2,82 mg, Kalsiyum 724 mg, sodyum 1390 mg, E vitamini 7,33 α-TE, potasyum 163mg, magnezyum 19 mg.
Zeytinler kimyasal yapıları nedeniyle sağlıklı doymamış yağlara sahiptir. Tekli doymamış yağlar daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olarak kilo kaybınızı arttırabilir.
Zeytinin Faydaları
- Güçlü bir E vitamini kaynağıdır
- Kalp hastalıkları riskini azaltabilir
- Antikanser etkisi söz konusu olabilir
- Zeytin antioksidan bakımından oldukça zengindir
- Kan şekerini dengeleyebilir
Mini Gurmelere Zeytin Sunumunda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Zeytini çocuklara sunarken birkaç noktaya dikkat ederseniz, onları bu lezzete daha kolay alıştırabilirsiniz:
✔️ Sunumu Eğlenceli Hale Getirin:
Zeytini minik şekillerde dilimleyip, tabağa sevimli figürler yapabilirsiniz. Çocuklar, görsel olarak ilgi çekici sunumlara daha kolay alışır.
✔️ Tuz Oranına Dikkat Edin:
Çocuklara sunacağınız zeytinlerin tuz oranını kontrol edin. Özellikle daha az tuzlu veya tatlı zeytin çeşitlerini tercih etmek faydalı olabilir.
✔️ Yavaş Yavaş Alıştırın:
Zeytini bir anda sevdirmek mümkün olmayabilir. Önce ezme şeklinde, ardından minik dilimler halinde sunarak çocukları bu tada yavaş yavaş alıştırabilirsiniz.
Zeytin Sevdirmek Zor mu? Annelerin Deneyimlerinden Öğrenelim
Her çocuk farklıdır ve her çocuğun damak tadı da farklıdır. Kimisi zeytini hemen sever, kimisi biraz zamana ihtiyaç duyar. Önemli olan, anneler olarak farklı yöntemler denemekten vazgeçmemek ve çocuklarımızın damak tadını zenginleştirmeye devam etmektir.
Benim mini gurmem için zeytini tek başına yemesi hala biraz zor. Ama tostlarda, cipslerde ve pizzalarda zeytini severek tüketiyor. Bu da benim için büyük bir başarı!
Sonuç: Mini Gurmelere Zeytini Sevdirmek Mümkün!
Zeytin, Türk mutfağının kalbinde yer alan bir lezzet. Her sofrada bulunması gereken bu değerli meyveyi mini gurmelerimize sevdirmek bazen biraz zaman alsa da imkansız değil. Doğru tariflerle, sabırla ve yaratıcı sunumlarla zeytini çocuklarınızın hayatına dahil edebilirsiniz.
Eğer sizin de mini gurmeniz zeytin yemekte zorlanıyorsa, üzülmeyin! Biraz sabır, biraz yaratıcılık ve bolca sevgi ile bu kıymetli meyveyi sofranızın vazgeçilmezi haline getirebilirsiniz.
Diyetisyen Aynur Ay Tezcan