Kışın çok çok özlediğimiz için yazın bol bol bulup ayıklayıp da buzluğa koyduğumuz o nadide bamyalar var ya hani. Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar bakın bamya hakkında neler söylüyor. Bu kadarını ben bile tahmin edemezdim:)
Bamya folat, C vitamini, A vitamini, kalsiyum gibi vitamin ve mineralleri içermektedir.Posa içeriği barsak hareketlerini hızlandırır. Bamya skolesterol, metabolik toksinler ve aşırı safrayı yakalayıp dışkı yoluyla dışarı atar. kabızlık, gaz, şişkinlik ve mide problemlerini önler. Bamyadaki lifler, kan şekeri düzeylerinin korunmasını ve ince bağırsakta emiliminin düzenlenmesinde yardımcı olur. Aynı zamanda probiyotikler olarak bilinen iyi bakterilerin yayılmasını kolaylaştırır. Bu bakteriler ince bağırsakta yoğurt ile çoğalanlara benzerdir ve B vitamini kompleksinin sentezlenmesine yardım eder. Tohumlarında bulunan protein ve yağ, yüksek kaliteli bitkisel proteinin iyi bir kaynağıdır. Triptofan, sistin ve diğer kükürt amino asitleri gibi amino asitler açısından zengindir.
