Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Sayısız araştırmanın gösterdiği gibi, zengin lifli besinler tüketen toplumlarda kolon kanseri vakaları en düşük seviyededir. Ekşi mayalı ekmek uzun süre bozulmadan saklanabilir. Uzun süre tok tutucu etkisi vardır, besleyicidir. Bu özelliğinde dolayı da haftada 1 ya da 2 kez ekmek yapmanız size yeterli olacaktır. Ekşi mayalı ekmek yaptığınız zaman muhafaza edebileceğiniz en sağlıklı yöntem ekmeğinizi dilimleyip buzluğa kaldırmanız ve her gün yiyeceğiniz kadarki miktarını bir gece önceden buzluktan alıp buzdolabı kısmına koymanızdır. Hem böylece gereksiz ekmek israfını da önlemiş olursunuz.
1 çay bardağı süt
3 su bardağı un
1/2 su bardağı ekşi maya
yarım çay bardağı zeytinyağ
tuz
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Hepsini ekmek makinesinde yoğurup pişirdim. Ekmek makineniz yoksa elde yoğurup 2 saat kadar dinlendirdikten sonra fırına vererek de pişirebilirsiniz.