Mini gurmelerin beslenme uzmanı Seçil Kenar diyor ki; Kestane özellikle çocuklarda artan enerji ihtiyacını karşılamak için iyi bir karbonhidrat kaynağı olarak kullanılmaktadır. Tok tutucu etkisi vardır, ishale karşı korur. İçeriğinde karbonhidrat, yağ , az miktarda protein vardır. Protein içeriği düşüktür. Bunun dışında potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum gibi mineraller ile B1, B2 ve C vitaminlerini içerir.
Kestane unu gluten içermez. Özellikle çölyak tanısı konmuş çocuklarda kullanılmaktadır. Sağlıklı çocuklarda ise lezzet bakımından değişiklik istendiğinde kullanılabilir. Gaz ve şişkinlik problemi yaşıyorsa da çocuk beslenmesinde un yerine kullanılabilir.