Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Barsak florası bir vücudun en önemli başığıklık sistemi kalesidir. Bozulmuş barsak florası kanserden alerjiye, depresyondan sivilceye bir çok hastalığa sebep olmaktadır. Hastalıklardan korunmak için güçlü barsak florası olması gerekir. Probiyotik yoğurtlar ve kefir içinde iyi bakteriler vardır. Her gün düzenli bu bakterileri almak kanser başta olmak üzere bir çok hastalıktan bizi korur. Kefirin mayalanması 20-25 derecede oda sıcaklığında olmaktadır. Sütünüzü 1 litre günlük süt kullanın.Ceviz büyüklüğünde Kefir mayasını süte ekleyin, kapağını kapatın, bir havlu ile sarıp karanlık bir oda dolabına koyun. Kefirin mayalanması 8-24 saat sürer. Daha yoğun bir ekşimsi tat için 2 gün de bekletebilirsiniz. Ortalama sağlıklı bekletme süresi 12 saattir. Kefir hazır olunca yine plastik tel süzgeçten geniş bir kaba süzün. Kefir mayasını yıkamadan yeniden taze süte atın, hemen tekrar mayalayabilirsiniz.
Tags: süt