Mini gurmelerin beslenme uzmanı Seçil Kenar diyor ki; sahlep sindirim sistemine iyi gelen bir içecektir, mide ve barsak hareketlerini düzenler, kabızlığa karşı barsakları korur. Müsilaj etkisi vardır.
Tarçınla tüketildiğinde şekersiz olarak kan şekerini düzenler ve doygunluk verir. Özellikle kış aylarında vücut ısısının düzenlenmesine yardımcı olur. Bir kasede 1 tatlı kaşığı sahlepe az ılık su ekleyerek topaklanmaması için karıştırdım. 2 su bardağı sütü tencereye alıp, süt ısınınca sahlebimi ekleyip karıştırarak pişirdim. Ilınınca her bir bardak sahlep için 1 tatı kaşığı bal ekledim.