Bezelye Nedir? Mini Gurmelere Uygun Bir Besin mi?
Bezelye, yaz boyu tezgâhlarda taptaze haliyle yer alır ve mutfaklarımızda sıklıkla kullanılır. Kültürümüzde bezelyenin özel bir yeri vardır; kıymalı, zeytinyağlı, etli türlülerde nesillerdir sofralarımızda yer alır. Ancak mini gurmeler için durum her zaman bu kadar kolay olmayabilir.
Çocuklar bezelye sevmiyor mu? O halde yaratıcılığımızı konuşturma zamanı gelmiş demektir!
Biz de mini gurmelerimizin beslenmesini en iyi şekilde desteklemek için bezelyeyi nasıl daha cazip hale getirebileceğimizi araştırdık.
Bezelye ve Çocuk Beslenmesi: Ebeveynler Neyi Merak Ediyor?
Bezelye, birçok evde sevilen klasik tariflerin temel malzemesi olsa da çocukların bezelyeye yaklaşımı bazen mesafeli olabilir.
Peki mini gurmelerimiz bu sağlıklı baklagili neden reddediyor?
- Bezelye ne zaman ve nasıl sunulmalı?
- Klasik tencere yemeklerinden farklı olarak bezelye başka tariflerde kullanılabilir mi?
- Mini gurmelere bezelyeyi nasıl sevdirebiliriz?
Bu soruların cevaplarını ararken, pratik öneriler geliştirmek için uzmanımıza da danıştık.
Bezelyeyi Günlük Öğünlere Nasıl Dahil Edebiliriz?
Klasik bezelye yemeklerini çocuklar sevmiyorsa, tariflerimizi çeşitlendirmenin tam zamanı!
İşte birkaç öneri:
- Bezelye püresi: Patates ile karıştırılarak hem renkli hem yumuşak bir alternatif hazırlanabilir.
- Tuzlu keklere ekleyin: Ronda yapılmış bezelyeyi, muffin kalıplarında hazırladığınız tuzlu kek tariflerine ekleyebilirsiniz.
- Yaratıcılığı serbest bırakın: Çorbalara, krep hamurlarına ya da fırın köftelerin içine gizleyerek bezelyeyi minik lokmalarla sunabilirsiniz.
Yeter ki biraz zaman ayıralım, bezelyeye alışmaları için harika yollar keşfedebiliriz!
Beslenme Uzmanımız Ne Diyor?
Bezelyenin Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları
Bezelye, baklagiller ailesine ait, genellikle yeşil taneleriyle tüketilen bir bitkidir. İçeriğinde nişasta adı verilen kompleks karbonhidratlardan bolca bulunur.
Bezelyeyi diğer sebzelerden ayıran en önemli özelliklerinden biri ise, protein açısından zengin olmasıdır.
Bezelye Antioksidan Kaynağı mıdır?
Ayrıca bezelye, içerdiği yüksek karotenoid ve polifenol sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olarak kabul edilir. Bezelyenin yağ oranı düşüktür, lif oranı yüksektir ve kolesterol içermez. Aynı zamanda iyi bir C vitamini, K vitamini, B6 vitamini ve folat kaynağıdır.
Bu vitaminler enerji metabolizması ve hücre yenilenmesi için önemli görevler üstlenir.
100 Gram Bezelyenin Besin Değeri
Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanına göre 100 gram bezelyenin besin değerleri aşağıdaki gibidir:
93 kcal, protein 6,49 g, yağ 0,82 g, karbonhidrat 12,22 g, lif 5,11 g, demir 1,52 mg, magnezyum 43 mg, kalsiyum 27 mg, çinko 1,13 mg, C vitamini 28,1 mg, potasyum 333 mg, B6 vitamini 0,116 mg, niasin 1,728 mg
Bezelye ve Bitkisel Protein: Kas ve Kemik Sağlığına Katkısı
Bezelye, yüksek protein içeriği sayesinde hayvansal protein tüketmeyenler için iyi bir alternatif oluşturur.
Yeterli protein alımı; kas ve kemik sağlığının korunmasında, ayrıca kilo kontrolünde önemli rol oynar.
Bezelye Lif İçeriğiyle Sindirime Nasıl Yardımcı Olur?
Bezelyedeki yüksek lif içeriği, ani kan şekeri yükselmelerini önlemeye yardımcı olur.
Bezelyede bulunan lifin büyük bölümü suda çözünmeyen lif türündedir. Bu lif, suyla karışmadan sindirim sisteminde “hacim arttırıcı” olarak işlev görür.
Böylece bağırsak hareketlerini hızlandırır, sindirim süresini kısaltır ve zararlı maddelerin bağırsakta uzun süre kalmasını engelleyerek sindirim sağlığını destekler.
Bezelye Nasıl Tüketilir?
Bezelye farklı şekillerde kolayca tüketilebilen, besleyici bir baklagildir.
Zeytinyağlı veya etli yemek olarak pişirilebilir, pilav ve salatalara eklenebilir veya çorba ve püre halinde hazırlanabilir.
İsteğe bağlı olarak dondurulmuş, taze ya da konserve şeklinde kullanılabilir.
Mini Gurmelere Bezelyeyi Sevdirmek İçin Yaratıcı Yollar
Bezelyeyi tencere yemeği olarak sevmeyen çocuklar için tarifleri renklendirmek oldukça etkili olabilir. Hem görsel olarak cezbedici, hem de lezzetli hale getirmek için birkaç ufak dokunuş yeterli!
Bu yöntemlerle hem yazın taze bezelyesini değerlendirebilir hem de çocukların beslenmesine bu değerli baklagili dahil edebilirsiniz.
Sonuç: Mini Gurmelere Bezelyeyi Sevdirmenin En Doğru Yolu
Bezelye sofralarımızın köklü bir parçası olsa da mini gurmelere hitap edecek şekilde sunmak biraz çaba gerektirebilir. Onların damak tadına göre küçük uyarlamalar yapmak, bezelyeyi keyifle tüketmelerini sağlayabilir.
Siz bezelyeyi mini gurmelere nasıl sunuyorsunuz? Farklı tarif önerileriniz var mı?
Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın!
Diyetisyen Aynur Ay Tezcan