Mini gurmeye pamuk ekmek yaptım bugün. Böyle bol malzemeli ekmekler yapınca kahvaltıda ya da ara öğünde bir dilim ekmekle faydalı bir içecek beni çok mutlu ediyor. Siz de deneyin muhakkak gerçekten pamuk gibi yumuşacık oluyor.
150 ml ılık suyu bir paket kuru maya ve bir tatlı kaşığı bal ile karıştırdım ve 15 dk beklettim. Diğer taraftan 2 su bardağı un, bir tatlı kaşığı silme tuzun içine mayalı karışımı ekledim. Bir yumurta ve yarım çay bardağı zeytinyağı bir tatlı kaşığı tarçında ekleyip hamurumu yoğurdum. Kulak memesi kıvamında hamur olunca yağlı bir kaba koydum ve 1, 5 saat kabarması için bekledim.
Kabaran hamuru tezgahıma aldım alttan üste hareketlerle yoğurdum. Üç kat aynı işlemi yaparken aralara ceviz koydum. Dikdörtgen kek kalıbıma yerleştirip 1 saat daha bekletim. 200 derecede 45 dakika pişirdim.
Not: Bu tarif diyabette kullanılacaksa, un yerine tam buğday unu kullanılmalıdır
