Bulgur Pilavı
Bulgur pişerken suya geçen B vitaminleri tane tarafından tekrar emildiği için besin değerinde kayıp olmaz. Yüksek miktarda lif içerdiği için sindirim sisteminin çalışması için çok önemlidir.
Bulgur
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Buğdayın kaynatılması sırasında suya geçen mineral maddeler ve B vitaminleri, tane tarafından tekrar emildiği için bulgurun besin değerinde kayıp olmaz. Bulgur yüksek miktarda lif içerir ve lif sindirim sisteminin iyi çalışması için önemlidir. Yapısındaki B grubu vitaminleri ve folik asit içeriği ile gelişmekte olan sinir ve sindirim sisteminin güçlenmesinde önemli rol…
Ekşili Köfte
İşte benim mini gurmemin en sevdiği ve asla hayır demediği yemek: ekşili köfte. Daha sağlıklı olması için köftesini prinç yerine bulgur ile yoğurup yuvarlıyorum. Geri kalan tarif hepinizin bildiği şekilde aslımda. Zeytinyağında soğan ve havuçları kavurup az salça ekliyorum. Karışımı sulandırıp küp kesilmiş patates ekliyorum. En son una buladığım köftelerimi de ekleyip yemeğim piştikten sonra…
Zencefilli Mercimek Çorbası
Mini gurmelerin beslenme uzmanı Seçil Kenar diyor ki; zencefilde bulunan “gingerol” güçlü bir iltihap önleyicidir. Çayını içiremediğiniz durumlarda mini gurmelerin mercimek çorbasına zencefil ekleyerek onları hastalıklara harşı koruyabilirsiniz. 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 havuç, 1/2 zencefil , 1/2 su bardağı bulgur, 1 adet kabak rendesi, 1 orta boy soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Hepsini tencereye attım,…
Beyaz Bulgur Pilavı
Bizim evde bulgur pilavı #sebzelimercimeklibulgurpilavı gibi salça ile pişiyor. Bu yüzden mercimek yedirmek için yaptığımız bu tarifi yemeyen mini gurmeler olmuş. O halde salçayı ve sebzelerin çıkarıp bu şekilde denemenizi öneririm. Ya da sizin evde bulgur pilavı ne şekilde pişiyor ise o şekilde hazırlayın, içine pişirirken yeşil mercimek ekleyin.Orta boy bir tencerede 1 soğan ile…
Fellah Köftesi
Bulgurlu denemelerimde bugün fellah köftesindeyim. Çok lezzetli oldular. Bu şekilde yenebileceği gibi çorbaya ya da sebze yemeğine de eklenebileceğini düşünüyorum. Bir çay bardağı ince bulguru bir kaseye koyup üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyerek 5 dakika kadar bulgurun suyu çekmesini sağladım. İçine 4 yemek kaşığı un ekledim ve yoğurdum. Hamurumdan minik toplar koparıp yoğurdum ve…
Kış Çorbası
Mini gurmenin bugunku kış çorbası pırasa ve kabaktan oluşuyor. Bir dal pırasa bir kabak yarım havuc biraz soğan ve sarımsağı bir çay bardağı pirinç ile haşladım.
Mercimekli Biberli Bulgur Pilavı
Bulgur pilavına bayılan ama yeşil mercimek yemeyen kardan adamlarla arası pek sıkı fıkı bir mini gurmeniz mi var? Bu pilavı yapmaya başlamadan güzel olacağını bildiğim için büyük ölçüler ile pişirdim ve biz de yedik. Siz ihtiyacınıza göre malzeme miktarlarını azaltabilirsiniz. Bir küçük soğan, 1 diş sarımsak ve 1 dilim tavla zarı büyüklüğünde doğranmış havucu zeytinyağında…
Kremalı Pırasa Çorbası
Sindirimi düzenleyen yoğun lif içerikli harika sebzemiz pırasadan mini gurmelere kremalı pırasa çorbası tarifi geliyor. Bu soğuk havalarda çorba gibisi var mi? Bir orta boy soğan bir sap ince doğranmış pırasa bir rendelenmiş havuç, 1 çay bardağı bulgur ve bir diş sarımsağı 1 litre suda haşlayıp blendırdan geçirdim. İçine 100 ml krema az tuz karabiber…
Buğday Ruşeymli Lahana Sarma
Mini gurmeye bugün ruşeymli lahana sarması yaptım. Lahanalarından pek hoşlanmayacağını düşündüm ama, süzme yoğurt ile tabaktaki bütün lahana dolmalarını bitirdi. Çeyrek lahanayı haslayip kucuk parcalara ayirdim. Diger taraftan 100 gr kiyma, 1 tatli kasigi domates salcasi, yarim rendelenmis sogan,1 corba kasigi bulgur, 1 cay kasigi bugday ruseymi az tuz ve az naneyi karistirip ic harci…