Artık her ay Yemek Zevki Dergisi’nde 2 sağlıklı tarifimizle okuyucularımızla buluşacağız. Yemek Zevki dergisi Aralık sayısı tüm bayilerde hem içerisindeki güzel yemeklerle hem de Mini Gurmeye ait 2 sağlıklı kış çorbası tarifi ile sizleri bekliyor.
Sindirimi düzenleyen yoğun lif içerikli harika sebzemiz pırasadan mini gurmelere kremalı pırasa çorbası tarifi geliyor. Bu soğuk havalarda çorba gibisi var mi? Bir orta boy soğan bir sap ince doğranmış pırasa bir rendelenmiş havuç, 1 çay bardağı bulgur ve bir diş sarımsağı 1 litre suda haşlayıp blendırdan geçirdim. İçine 100 ml krema az tuz karabiber…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı Seçil Kenar diyor ki; Bakla özellikle çocuklarda C vitamini ve yüksek posa içeriğinden dolayı tüketilmesi önerilen bir sebzedir. Baklanın taneleri yeşil, kuruyunca kahverengidir.
Eve aldığım ekmeklerin içeriğine çok dikkat ediyorum ve özellikle tam buğday olmasını tercih ediyorum. Fakat mini gurme dışarıda yemek yediğimizde sepette gelen mini ekmekleri kemirmeye bayılıyor. Ben de bu minik ekmeklerden evde nasıl yapabileceğimi araştırdım. Biraz zaman aldı ama harika oldular. Pazar kahvaltısına birsürü küçük ekmeğimiz var artık. 1.5 su bardağı beyaz unu 1 paket…
Tavuksularımız hazır ise mini gurmelere harika bir buğdaylı tavuksuyu çorbası hazırlayabiliriz.
Mini gurmenin beslenme uzmanı Seçil Kenar diyor ki; Yüzyıllardır soğuk algınlığına iyi geldiği söylenen tavuk suyu çorbasının, iltihabı ve semptomların kötüye gitmesini önlediği söylenir.
Çorba yaparken içine çok şey koyuyorum ki bir tabak çorba besin değeri olarak bir tabak yemek yerine geçsin. Bugün mini gurmenin çorbasında yok yok. Soğan sarımsak 1 havuç 1 kırmızı biber 1 yeşil biber, 1 çay bardağı kırmızı mercimek, 1 çay bardağı pirinç, ve 100 gr kıymayı 2 litre suda haşladım. İçine biraz buzluktaki kemik…
Mini gurme koca bir yazı denizde geçirdiği için artık ıspanak yemeğine ‘’yosun’’ diyor ve asla yemiyor. Ben de içimden diyorum ki ‘’işin içinde köfte varsa herşeyi sana yedirebilirim’’
Mini gurmenin haftasonu gezmesinde çantamıza atılacak atıştırmalığı için bir kek pişirdim, bütün ezberlerim bozuldu. Hem bugüne kadar yediğim en güzel kek olması, hem de içinde türlü baharatlar bulunması sebebi ile kendisini bizim evin baş tacı ilan ettim. Bu sefer kekimi cennet hurması ile tatlandırdım. Şekerle yaptığım klasik kek ya da mini gurmeye pekmezle yaptığım kekler…
Mini gurmenizin yemediği şeyler muhakkak vardır. Ama durmak yok, yararlı olan herşeyi mini gurmelerimize yedirmenin bir formulunu muhakkak bulacağız. Her derde deva tarhana çorbasını yemeyen bir mini gurmeniz varsa benim gibi tarhana yedirmenin yollarını arar durursunuz. Ben tarhanayı su ile değil ayran ile ıslatıyorum. Böylece kremalı domates çorbası gibi yumuşak bir tadı oluyor. İçine de…