Tezgahlarda enginarları çağlaları gördükçe yaz geliyor deyim sıvadım kolları ve kendimi buzlugumdaki yazlıkları bitirmeye adadım. Tabi tek kalan bir avuç bezelye ve bir kavanoz domatesti:)) Ben de güzel bir beyaz peynirli domates çorbası yaptım. Tencereme bir tatlı kaşığı tereyağ ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı koydum. Bir tepeleme çorba kaşığı un ekleyerek kavurdum. İki dakika sonra 1…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; hafıza güçlendiren, odaklanma arttıran beslenme önerilerinde bulunduğumuz bu haftada soğanın ve balığın faydalarından bahsetmek isterim. Soğan aşırı yıpranmaya, fiziksel yorgunluğa karşı kanı sulandırır, böylece beyin oksijeni daha iyi alır. Balığın içerisindeki Omega3 de beyin hücreleri için çok önemlidir. Öğrenme gücü ve hafızayı geliştirir. Özellikle sardalyanın içinde hafıza güçlendiren…
Mini gurme annelerinden hep pancar çorbası tarif isteği geliyordu. Mevsimiyken hemen yapayım dedim. Bir orta boy soğanımı iki diş sarımsak ve iki çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurdum. Küp küp kestiğim pancarlarımı ekledim. 2 su bardağı Suyumuda ekledim. Koyulaşması için bir patatesimi ikiye bölüp tencereme ekledim ve ocağımı kısık ateşe getirip patates haşlanana kadar pişirdim. Pişen patatesi aldım…
Kışın ortasında da domates çorbası olur, yaz kokar, karpuz özlettirir, dondurma arattırır. Ama bunun için yazdan domates kavanozları yapmak gerekir tabiki:)) Tencereye 1 su bardağı yazlık domates koyup tereyağ ile biraz pişirdim. Üzerine 1 litre sıcak su ve 1 su bardağı tavuk suyu ekleyip tel şehriye attım. Şehriyelerim pişince ince kıyılmış maydanoz ve kuru nane…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; bu hafta mini gurmelerin hem hafızalarını güçlendirecek, hem de konsantrasyonunu arttıracak beslenme önerilerinde bulunacağım. Öncelikle hem konsantrasyon arttırmak için hem de hafıza güçlendirmek için B kompleks vitaminleri, E, C, D vitaminleri ve Omega3 yağ asitlerini her daim beslenmemizde bulundurmamız gerektiğini hatırlatmak isterim. Su Kaybına Dikkat Mini gurmelerde konsatrasyon…
Balık çorbası için 5 su bardağı suya 1 adet levrek balığı,1 adet bütün patates, 1 adet bütün havuç, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 tutam ince kıyılmış kereviz sapı, 5 adet tane karabiber, 1 defne yaprağı, ve az tuz ekleyip balık pişene kadar kaynattım. Balık piştikten sonra kepçe ile içinden çıkardım. Sebzelerimi de süzgeç yardımı ile…
Biraz da şekersiz turta yapalım mini gurmemle ağzımız tatlansın dedim ve elmalı ayval turta yaptım. Bir çay bardağı zeytinyağı, bir çay bardağı yoğurt, bir kabartma tozu, bir vanilya, aldığı kadar un ( 12 tepeleme çorba kaşığı) tüm malzemeleri karıştırdım ve kulak memesi kıvamına gelen hamurumu dinlendirdim. Hamur dinlenirken bir elma ve yarım ayvamı rendeledim. Tencereme aldım içine…
Dün mini gurmeme keşkek, kendime de devasa bir kol kası yaptım. Onu doyururken ben de bol bol spor yapmış oldum bu tarif sayesinde:)) Bir su bardağı iri buğdayı bir gece önceden suya koydum. Ertesi gün bir tencereye bir litre su ekledim şişen buğdaylarımı ve bir çay bardağı iri bulguru koyup haşlanmasını sağladım. Diğer taraftan bir tavuk…
Bizim yufkacıdan el yapımı kare kesilmiş kesme erişte bulduğuma o kadar sevindim ki hemen eriştelerden bir çorba yapmak istedim. Mini gurmem bu aralar ‘’beyaz çorba’’ ya taktı. Yani bildiğiniz yayla çorbası istiyor hep benden. Ben de yayla çorbası tadında kandırma çorbası yaptım, başarılı da oldum:)) 2 su bardağı su ve 2 su bardağı tavuk suyunda 1…
Hepimiz için çok ama çok mutlu bir hafta olsun! Bu hafta köfte haftam. Pazartesi günü köftelerimi yaparken #minigurmecevizligaletaunu kullanacağım. Salı günü yoğurt mayalarken bir sütün bir kismi ile #minigurmeelmaliyogurt yapacağım. Çarşamba #minigurmekumpir yaparım geçen hafta hiç patates yemediğimizi farkettim. Perşembeye gelling gun çorba günü olsun minigurmetavuksuyunakerevizcorbasi yapacağım. Cuma tatlı günü #minigurmemuzlumuhallebi yaparım Cumartesi #minigurmepeynirlikraker yapar atarım çantaya…