Tezgahlarda enginarları çağlaları gördükçe yaz geliyor deyim sıvadım kolları ve kendimi buzlugumdaki yazlıkları bitirmeye adadım. Tabi tek kalan bir avuç bezelye ve bir kavanoz domatesti:)) Ben de güzel bir beyaz peynirli domates çorbası yaptım. Tencereme bir tatlı kaşığı tereyağ ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı koydum. Bir tepeleme çorba kaşığı un ekleyerek kavurdum. İki dakika sonra 1 su bardağı yazlık domates ekleyerek kavurmaya devam ettim. El çırpıçıma yapışan karışım tam homojen olunca yarım litre sıcak su ekledim ve iyice çırptım. Bir diş sarmısak rendeledim ve bir çimdik tuz attım. Çorbamın içine kaynarken bir kibrit kutusu beyaz peynir rendeledim. Pişen çorbamı kaseye aldığımda tekrar beyaz peynir rendeledim. Peynir yemeyen mini gurmem bu çorbayla çok güzel beyaz peynir yedi.
