Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Demir yönünden zengin beslenme önerileri verdiğimiz bu haftada kırmızı etin beslenme programımızda muhakka olması gerektiğini hatırlatmak isterim. Çünkü her zaman et içindeki hem demir, bitkisel kaynaklı olan hem-olmayan demire göre daha iyi emilir.
Kırmızı et demir açısından zengin olduğu gibi kurubaklagiller ve bezelyede de demir vardır. Izgara yaptığınız kuzu pirzolayı elinizle minik parçalar halinde mini gurmenize yedirebileceğiniz gibi yanındaki garnitur olan bezelye püresine karıştırarak da yedirebilirsiniz. Yarım kilo kuzu pirzolayı döküm tavada yağ eklemeden önlü arkalı pişirdim. Pirzolalarım dinlendirken bezelye pürem için 1 su bardağı haşlanmış bezelye ile 1 haşlanmış patatesi rondodan geçirdim. Orto boy bir tencerede yarım çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ile orta ateşte pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdım. Tuz ve karabiber ile tatlandırdım.
