Yazın ekmek yapamıyorum ben. Bu sıcakta yoğurma mayalama işlemi çok zor geliyor haliyle. Ama evde yaptığım ekmeği de özlemiyor değilim. Sıcak falan dedim ama girdim mutfağa, bir güzel ev ekmeği yaptım. 100 ml ılık süt ile bir tatlı kaşığı kuru maya ve bir çay kaşığı balı karıştırdım. 15 dk beklemesi için ayırdım. Diğer taraftan 2 su bardağı unu tuz ile karıştırdım. Mayalı karışımı içine ekledim. Bir yumurta ile bir çay bardağı zeytinyağı karışyırıp hamura ekledim ve yoğurmaya başladım.
(Çok sert olmayacak bir hamur elde etmek için unu yavaş yavaş ekleyin. Üst tarafı pürüzsüz bir yuvarlak beze elde edene kadar alta doğru yapıştırın ve 1, 5 saat üzerini kapatıp mayalayın)
Zaman dolunca içine badem, ceviz ve tarçını ekleyip yoğurmaya devam ettim. Hamura şekil verip pişirme kabıma yerleştirdim. 45 dk daha bekletip 180 derecede 35 dk pişirin.
