Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Vücudumuzdaki demir, protein sentezi, oksijen taşınması, hücre solunumu, pek çok enzimin yapı ve işlevinde görev alır. Eksikliğinde sadece anemi değil, sinir sistemi gibi diğer sistemlerin işlevlerinde de bozukluk ortaya çıkar. Bu yüzden mini gurmelerinizi demirden zengin beslemelisiniz. Tuvuk ve hindi etinde demir zengin olduğu gibi, kurubaklagiller de demir yönünden zengindir. Mini gurmenize yapacağınız nohutlu tavuk köftesi demir açısından zengin bir öğün olacaktır. 1 adet tavuk göğüsü kesme tahtası üzerinde bıçakla incecik kıyarak kıyma haline getirdim. İçine yarım çay bardağı haşlayıp rondodan geçirdiğim nohut, 6 tatlı kaşığı buğday ruşeymi, 1 .ay bardağı galeta unu, 1 yumurta, az tuz ve az karabiber ekleyerek çok güzel uzun uzun yoğurdum. Dolabımda yarım saat kadar dinlendirdikten sonra elimle şekil verip yanmaz tavada az zeytinyağ ilevesi ile önlü arkalı pişirdim.
