İzlediğiniz video Uzman TV sitesinde yayınlanmak için hazırlanmıştır. Tarifin orjinal halini Uzman TV sitesinden görüntüleyebilir, ayrica köşemizi Uzman TV’de takip edebilirsiniz.
Mini gurmelerin yemekten en çok hoşlandığı şeylerden biri köfte. Hele bu köfteler top şeklinde olursa, o tabağa hiçbir zaman hayır demeyeceklerdir. Ekşili köfte yaparken soğan ile beraber minik minik doğradığımız havuçları da kavurmamız gerekiyor. Havuç, köfteden daha zor piştiği için ekşili köfte yaparken soğan ile birlikte doğranmış havuçları da kavuruyoruz. Kavrulan havuçların biraz yumuşamasını bekledikten sonra köfteleri eklemek gerekiyor.
Ekşili köftenin top köftelerin yaparken klasik tarifin aksine, daha besleyici olan bulgur kullanın. Köfteleri tencereye atmadan önce yapışmalarını önlemek için una bulayın.
Tencerede havuçlar, patatesler ve köfteler piştikten sonra ekşili köftenin terbiyesini yapın. Ekşili köfte piştikten sonra terbiyesini yapmak için 1 yumurtanın sarısı ile yarım limonun suyunu bir kaseye boşaltın ve iyice çırpın. Ancak terbiyeyi ekşili köfteye eklerken kesilmemesi için bir püf noktasını unutmayın. Yemeğin suyundan terbiyeye bir iki yemek kaşığı ekleyerek ılınmasını sağlarsanız, kesilmesini önlersiniz.
