Bulgurlu denemelerimde bugün fellah köftesindeyim. Çok lezzetli oldular. Bu şekilde yenebileceği gibi çorbaya ya da sebze yemeğine de eklenebileceğini düşünüyorum. Bir çay bardağı ince bulguru bir kaseye koyup üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyerek 5 dakika kadar bulgurun suyu çekmesini sağladım. İçine 4 yemek kaşığı un ekledim ve yoğurdum. Hamurumdan minik toplar koparıp yoğurdum ve kaynar suda haşladım. Bir tencerede yarım soğanı yemeklik doğrayıp kavurdum. İçine 1 tatlı kaşığı buzluğumdaki yazlık domates püremden ekledim, yarım çay bardağı da sıcak su koyup koyulaşıncaya kadar pişirdim. Fellah kötelerimin üzerine domates sosumdan döktüm ve servis ederken yanına yoğurt ekledim.