Pırasa vitamin ve mineral acisindan oldukca zengin bir sebze. Iceriginde oldukca yogun lif iceriginden dolayi sindirimi duzenliyor. Mini gurme pırasanın tadını ve aromasını çok seviyor, ben de bu sert sebzeyi mini gurmenin dişine göre pişirebilmenin birçok yolunu buldum. Fırında patates ve havuçla yaptığım bu pırasa yumuşacık ve tam mini gurmenin dişine göre oldu.
Fırında pırasa için 1 kg pırasa ve 2 adet havucu halka halka 1 parmak kalınlığında dilimledim. 3 adet patatesi küp küp kestim ve doğradığım bütüm sebzeleri derince bir kaba aldım. Sebzelerimin üzerine yarım demet dereotu ile yarım demet maydanoz doğradım. 1 çay bardağı yogurt 1 yumurta 2 yemek kaşığı un ve az tuz karabiber ile bir güzel karıştırdım. Bu karışımı fırın tepsime alıp üzerine çörekotu ve bir avuç kadar rendelenmiş beyazpeynir serptim. 200 derece ısıtılmış fırınımda 45 dakika kadar pişirdim.
Merhaba. Sizin fırında pırasa tarifinizi 2 kere denedim. acaba tarifte bir sorun olabilir mi? Yoğurtlu karışım çok az geliyor ve yemek çok kuru oluyor. Yani zaten sulu bir yemek olmadığını anladım ama yine de sormak istedim. Ilk yaptığımda tam tarife göre yaptım. Ikinci yaptığımda ise sebzeleri yarı yarıya azaltıp, yoğurtlu karışımı tam ölçü koymama rağmen yine kuru oldu. Acaba yoğurt, yumurta, un koyduktan sonra biraz su da koymalı mıyız? Ya da yoğurt miktarını mı çoğaltmalıyız? Ya da ben bu pırasa sevdasından vaz mı geçeyim
Merhabalar. Tarif bir pirasa yemegi gibi sulu sulu olmuyor zaten bir mucver ya da birek kivami gibi olmasi lazim ama bundan daha da kuru oluyorsa firininiz cok kuvvetli bir firin ve kuruyuyor mu diye dusundum. un miktarini azaltip yogurdu arttirin. ya da soyle bir onerim var sakiz kabagi yakinda cikar onu da ekleyin sululugunu arttirir. cok sevgiler