Mini gurmem bu Ispanaklı ekmek gibi yumuşacık poğaçaları bugün uyandıktan sonra mis gibi bir ıhlamur çayı ile yiyecek. Ama tavsiyemdir ki sabah kahvaltısı ile arası olmayan mini gurmelere pazar kahvaltısında ikna gücü çok yüksek bir poğaçadır.
2 bardak yoğurt, yarım bardak zeytinyağı, bir yumurta, iki kabartma tozu, bir çay kaşığı mahlep, bir pinçik tuz ve aldığı kadar un ( yaklaşık 12 yemek kaşığı) yumuşak bir hamur elde ettim. Hamurumu yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bıraktım. Diğer taraftan 200 gr ıspanağı bir küçük soğanla soteledim.Küçük bezeler halinde koparttığım hamura ıspanak ekleyip yuvarladım. Galeta ununa batırıp 180 derecede 30 dakika kadar fırınladım.
