Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Bu hafta hiperaktivite ve dikkat eksikliği yaşan mini gurmelerde nasıl bir beslenme programı hazırlamamız gerektiğinden bahsedeceğiz. Hangi besinlerden zengin beslenmeli ve nelerden uzak durmalı hepsini detaylıca anlatacağız. Fakat besinlere geçmeden önce önerim çocuğunuzun diğer çocuklara göre daha hareketli ve konsantrasyonun bozuk olduğunu kabul edip beslenmesinden eğitimine, egzersizinden davranışlarına kadar her şeyi ile yakından ilgilenmelisiniz. İlgisini toplamak için haftanın her günü 30 dakikalık aktiviteler planlayabilirsiniz.
Hiperaktif çocukların bir çoğu, salisilatlar ve fenolik bileşiklere karşı çok daha duyarlılık göstermektedir bu sebeple salisilat oranı düşük besinler tercih edilmelidir. Meyvelerde salisilat oranı düşük olanlar muz, kabuksuz şeftali ve patayadır. Sebzelerde ise salisilat oranı düşük olanlar lahana, nohut, bezelye marul ve patatestir. Et, tavuk, balık, yumurta, süt ürünleri ve tahıllarında salisilat oranı düşüktür. Fakat tüketimlerine dikkat edilmelidir çünkü çocuğunuz bu besinlere karşı duyarlılıkta gösterebilir. Tüm bunları anlatmışken haftaya salisilat oranı düşük bir zebze olan bezelye ve patatesle çeşitlendirilmiş bir sebzeli köfte tarifi ile başlayalım.
Zeytinyağında soğan sarımsak küp havuç ve patatesi soteledim. Bir çay bardağı yazdan yaptığım buzluktaki bezelyeyi de ekleyip bir ki cevirdikten sonra 1 çay kaşığı biber salçası ile 4 yemek kaşığı yazlık domates ve su ekleyip sulandırdım. Kıymadan az tuz az karabiber, 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi ve ekmek içi ile ufak kofteler yaptım, tencereye ekledim. En son biraz dereotu da ekleyip pişmeye bıraktım