Mini gurme koca bir yazı denizde geçirdiği için artık ıspanak yemeğine ‘’yosun’’ diyor ve asla yemiyor. Ben de içimden diyorum ki ‘’işin içinde köfte varsa herşeyi sana yedirebilirim’’
Ispanak ve patates püreli köfte
Malzememi bol tuttum ki akşam bize gelecek misafirlere de güzel bir yemek olsun.
350 gr kıymayı 1 çorba kaşığı buğday ruşeymi, 1 soğan, 1 yumurta, çeyrek ekmek içi, yarım demet maydanoz ve az tuz az karabiber ile yoğurup köfte yaptım. Köfteden mandalina büyüklüğünde toplar yapıp ortalarına hafifçe bastırarak fırın tepsime dizdim ve 200 derecede 30 dk kadar pişirdim. Köftelerim pişerken püremi yapmaya başladım. 2 adet patatesi haşladım.
Patatesleri ezdim 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı süt ile tencerede kısık ateşte iyice karıştırdım. En son yarim kg ıspanağı çok ince doğrayarak soteledim ve püreme ekledim.
Köftelerimi fırından çıkarıp üzerlerine püremden kubbeler yapıp 20 dakika daha pişirdim ve patates püreli köfte hazırdı.
1 Yorum