Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Bu hafta demir eksikliği olan mini gurmelere beslenme önerilerinde bulunacağız. Demir eksikliği soluk cilt, halsizlik, işstahsızlık, büyümede yavaşlık, yorgunluk, üşüme gibi belirtilerle kendini gösterir. Eğer teşhisi konmuş bir demir eksikliğiniz var ise uyguladığınız tedaviye ek olarak doktorunuzun onayı ile önereceğimiz tariflerimizi mini gurmenize yedirebilirsiniz. Eğer teşhisi konmuş bir demir eksikliğiniz yok ise mini gurmenizi demirden zengin beslemek için notlar alabilirsiniz. Hepimizin bildiği gibi ıspanak yüksek miktarda demir minerali içerir. Ancak ıspanakta demir olmasına karşın yaprakların içerdiği oksalik asit demirin emilimini zorlaştırır.Bu sebeple ıspanağı yumurta ile birlikte yemek demir emilimini arttırır. Bir tencerede 1 adet soğanı zeytinyağında öldürdüm. Yarım kilo temizlenmiş ve ince doğranmış ıspanak ve yarım çay bardağı pilavlık bulgurumu ekledim. Az su ve az tuz ilevesi ile ıspanağımı pişirdim. Tavaya alıp üzerine yumurta kırdım. Kapağını kapatım ağır ateşte yumurtaların sarısı tamamen pişene kadar bekledim.
