Uzun haftasonu kahvaltılaında en sevdiğim şey ev yapımı mini kahvaltı ekmekleri. Hele bir de evimiz yılbaşı coşkusuna kapılmışken, bu güzel dekorasyonda kahvaltı yapmak daha bir keyifli oluyor. Bazen makinede bazen elde yapıyorum ekmeklerimi. Bunları da mini gurmeye top ekmek diye sununca çok hoşuna gitti. İçindeki süt sayesinde de yumuşacık oldular üstelik.
100 ml ılık süt ve 10 gr yas mayayi karıştırdım. Maya iyice çözelsin diye 15 dk beklettim. 100 gr eritilmis tereyağ ve bir yumurta ekleyip karştırdım. Diger derin bir kapta yaklasik 1.5 su bardagi tam buğday unu ve bir pincik tuzu karistirdim ve icine sulu karisimi ekledim. Civik olmayan bir hamur elde ettim ve alttan yukari hareketlerle yogurdum. Ters cevirip ekmek hamurumun 1, 5 saat kabarmasini bekledim.
Sonrasinda 12lik muffin kabini yagladim. Hamuru 12 parcaya ayirdim her bir parçayı üçe ayırıp yanyana muffin kabına koydum. 1, 5 daha mayalandırdıktan sonra 170 derecede 25 dk uzeri kizarana kadar pisirdim.
1 Yorum