Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki. Yılbaşı sofrasına oldukça yakışacak olan balkabağı çorbası tarifi vermek istiyorum bugün size. İçerisinde hem A vitamininden oldukça zengin olan balkabağı hem de muskat var. Muskatın içerisindeki mentole benzer bir bileşen, onun doğal ağrı kesici özelliklere sahip olmasını sağlar. Barsak hareketlerini arttırarak kabızlığa iyi gelir. Mide ve bağırsak salgılarını da uyaran muskat sindirimi kolaylaştırır, iştah açar. Fakat muskatı çocuklarda kullanırken çok dikkat etmek gerekmektedir. Fazla miktarlarda alındığında uyuşturucu etkiye sahip olmakla beraber, halüsinasyonlara, kalp ritminin bozulmasına, baş dönmesine, mide bulantısına ve panik duygusunun oluşmasına neden olabilir. 750 gr balkabağı, 1 orta boy patates, soğan, karabiber, 1/2 muskat rendesi,1 yemek kaşığı tereyağ koydum. 5 bardak su ilave edip kabaklar pişene kadar kaynattım, blendırdan geçirdim. Servis ederken dereotu ve labne peynir ile süsledim.