Yağmurlu bir İstanbul sabahından günaydın. Üzerine çırpılmış yoğurt gezdirerek yedirdiğim pırasalı börek ikram ediyorum size bu sabah. Patates+peynir ikilisi de konabilir, bence başka sebze de eklenebilir. Ama bu hali pırasayı mini gurmelere yedirmek için harika oldu bence. 1 dal pırasayı çok ince doğrayıp 1 soğan ile birlikte karabiber de ekleyerek zeytinyağında çevirdim ve iç harcımı tamamladım. Bir kasede 1 yumurta, 2-3 yemek kaşığı yoğurt , 3-4 yemek kaşığı zeytinyağından börek harcımı hazırladım. Yufkayı tezgahıma serdim ve 8 parçaya böldüm. Önce börek harcımdan her yufkaya 1 yemek kaşığı sürdüm. Sonra yufkaya iç harcımdan koyup, sarıp gül şekli verdim. Kalan harcı da üzerine sürdüm. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim.