Şeklinin böyle durduğuna bakmayın. Bu tava mücver, 1 yaşından bu yana benim mini gurmeye istediğim sebzeyi yedirebildiğim mucize bir tarif. Bu sefer pırasadan yaptım mesela. Yazın bol bol sakız kabağından yapıyorum. Bugüne kadar bütün sebzeleri denedim, kereviz hariç hepsi harika oldular. Hatta çok pişiriyorum, biz de sarımsaklı yoğurtla dilim dilim yiyoruz.
O yüzden vereceğim tariften 3 porsiyondan bile fazla mücver çıkacaktır.
1 sap pırasayı ince doğayip buharda haşladım. 1 rendelenmiş havuç, 2 sap ince kıyılmış taze soğan, yarım küçük demet incecik kıyılmış dereotu ve maydanoz, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi ve az tuz az karabiberi karıştırıp harcımı hazırladım. Yanmaz tavada çok az zeytinyağ ilavesi ile ve çok kısık ateşte omlet gibi önlü arkalı pişirdim. Ayranla nefis oluyor.
