Mini gurmelerin beslenme uzmanı Seçil Kenar diyor ki;
Tatlı patates çorbası tat olarak patates ve pancar arası bir tattadır. Besleyicilik olarak çok zengindir. Ayrıca sindirimi kolay ve alerji riski düşük olduğu için bebekler için ilk besinlerden biri olarak önerilir. Bazı tatlı patatesler turuncu renkliyken bazılarının dışı mor olabilir. Mor olanlarda ayrıca eşsiz bir pigment vardır ve bu pigment iltihap çözücülükten kanser önleyiciliğe kadar pek çok şeye yarar. Tatlı patates esasında havuç ve balkabağı gibi Beta-Karoten yani A vitamini öncülü içeriği açısından çok zengindir. Bebekler sürekli büyüdüğü için, büyümede çok önemli olan A vitamini kaynaklarını unutmamak lazım.
Tatlı Patates Çorbası nasıl hazırlanır?
- 1 adet tatlı patates
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı yulaf unu
- ½ tatlı kaşığı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- Bir tutam kimyon
Patates ve havucun kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. 1,5 bardak suda haşlıyoruz. Başka bir tavada tereyağ ve zeytinyağında yulaf unu ve tam buğday ununu çok hafif kavuruyoruz, üzerine sütü ekliyoruz. Haşlanmış olan patatates ve havuca sütlü unlu karışımı yavaşça karıştırarak döküyoruz.
İyice ezdiğimiz sarımsağı, tuz ve kimyonu katıp bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Kimyon, tuz ve sarımsağı tercihe göre ilave etmeyebilirsiniz. Tatlı patates bulamazsanız normal patatesle de yapabilirsiniz.
