Kuruyemişler, çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişimi için önemli bir besin grubudur. Fındık, zengin bir besin profiliyle sağlıklı yağlar ve antioksidanlar bakımından oldukça değerlidir ve insan beslenmesinde ve sağlığında önemli rol oynar.
Beslenme Uzmanımıza Soruyoruz: Fındığın Çocuklar İçin Önemi Nedir?
Fındık, içeriğindeki sağlıklı yağlar, protein, vitaminler ve mineraller sayesinde çocukların gelişimi için oldukça faydalıdır. Ancak ne kadar ve nasıl tüketilmeli? Beslenme uzmanımızın fındık hakkında verdiği önemli bilgileri okumak için buraya göz atabilirsiniz.
Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanına göre 30 gram ağırlığındaki kavrulmuş iç fındığın besin değerleri aşağıdaki gibidir:
201 kcal, protein 4,09 g, yağ 18,38 g, karbonhidrat 3,04 g, lif 3,46 g, kalsiyum 34 mg, magnezyum 51 mg, potasyum 194 mg, çinko 0,60 mg, demir 0,93 mg, fosfor 143 mg.
- Fındıkta en fazla bulunan antioksidanlar, fenolik bileşikler olarak bilinir.
- Bu bileşikler, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olurken kalp sağlığını da destekler.
- Antioksidanların büyük bir kısmı fındığın kabuğunda yoğunlaşmıştır ve kavurma işlemi sırasında bu bileşiklerin miktarı azalabilir.
- Bu nedenle, fındığın kavrulmadan tüketilmesi daha fazla antioksidan alımını sağlayabilir.
- Ayrıca fındıkta bulunan yağ asitleri, diyet lifi, potasyum ve magnezyum kan basıncının normal seviyede kalmasına yardımcı olur.
Fındık açısından zengin bir beslenmenin kan şekerini dengelemeye ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabileceği çalışmalarla gösterilmiştir.
Yapılan araştırmalar insan beyninin lipid açısından zengin olduğunu ve doymamış yağ asitlerinin eksikliğinin öğrenme ve hafıza bozukluğuna yol açtığını bildirmektedir. Günlük fındık tüketiminin, öğrenme yetisini geliştirdiği ve hafızayı güçlendirdiği bilimsel çalışmalarla ortaya konmuştur.
Fındık doğal, beyazlatılmış ve kavrulmuş veya dilimlenmiş, kıyılmış, un, yağ ve fındık ezmesi olarak tüketilmektedir.
Fındık hem lezzet hem de sağlık açısından çok yönlü bir besin olsa da yüksek kalori içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmeli. Günlük bir avuç (yaklaşık 30 gram) fındık tüketimi sağlıklı bir miktardır.
Fındık güçlü bir alerjendir ve ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Fındık alerjiniz varsa, tamamen kaçınmak en güvenli yoldur.
Çocuk Beslenmesinde Fındığın Yeri
Çoğu çocuk fındığın tadını sever, ancak beslenme düzenine düzenli olarak eklemek bazen zorlayıcı olabilir. Anneler olarak, fındığı mini gurmelerimizin beslenmesine nasıl daha kolay dahil edebileceğimizi düşünüyor ve farklı yöntemler geliştiriyoruz.
Çocukların sağlıklı bir şekilde büyümesi için fındığın ne kadar kıymetli olduğunu biliyoruz. Peki, fındığı daha eğlenceli ve besleyici bir hale nasıl getirebiliriz? İşte mutfakta uygulanabilecek birkaç fikir.
Fındığı Çocukların Beslenmesine Dahil Etmenin Yolları
- Fındık ezmesi yapın. Katkısız ev yapımı fındık ezmesi, ekmek üzerine sürülebilir veya meyve dilimleriyle birlikte sunulabilir.
- Smoothie’lere ekleyin. Muz, süt veya yoğurt ile blender’dan geçirilmiş fındık, çocukların içeceğine doğal bir besleyicilik katar.
- Enerji topları yapın. Fındığı hurma, kakao ve yulafla karıştırarak sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
- Tatlılara ekleyin. Kek, kurabiye veya pankek gibi tariflere fındık unu ekleyerek doğal bir lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz.
- Kahvaltılık karışımlara ekleyin. Granola veya yoğurt içine küçük parçalara bölerek ekleyerek çocuklara sunabilirsiniz.
Fındık Ekleyerek Lezzetlendirebileceğiniz Harika Tarifler
Unutma!
Türkiye Beslenme Rehberine göre alerjen özellik taşıyan kuruyemiş gibi besinler tamamlayıcı beslenme döneminin herhangi bir döneminde (6-12 ay) başlanabilir. Ailede alerji öyküsü varsa doktora danışılarak verilmeli. İlk kez verilirken çok az miktarda deneyip alerjik reaksiyon belirtileri olup olmadığı gözlemlenmeli. Fındık, badem ve ceviz gibi kuruyemişler ezme veya toz halinde pürelere katılarak başlanmalı.
Son Söz: Fındığı Sofralarımızda Daha Fazla Yer Verelim!
Fındık, lezzeti ve besleyici içeriğiyle çocukların severek tüketebileceği bir kuruyemiş. Günlük beslenme düzeninde yer almasını sağlamak için farklı tarifler ve eğlenceli sunumlar deneyerek sofralarımıza daha sık dahil edebiliriz.
Siz fındığı çocuklarınıza nasıl sunuyorsunuz? Yorumlarda paylaşın!
Diyetisyen Aynur Ay Tezcan