Her annenin kurtarıcı bir yemeği muhakkak vardır. Pişirecek hiçbir şey bulamadığımda çorbalardan yayla çorbası, yemeklerden de yeşil mercimek yemeği ile sebzeli top köfte de bizim evde hayat kurtarır. Çünkü tüm ev haklı bu saydığım yemeklerin hepsini koşulsuz sever. Sizşn kurtarıcı yemeğiniz ne? Tarif hepimizin bildiği en basitinden tencere yemeği aslında. Yine de merak edenler için…
Duyduk duymadık demeyin peynir ekmek yemeyin. Koca bir yaz evirip çevirip bir türlü yediremediğim barbunyayı mini gurmeye çok da severek tükettiği bir çorba haline getirdim. Hem de bulgur ve mercimekle zenginleştirip çorba olmaktan çıkarıp bir ana yemek gücüne çevirdim, hem de tadı mercimek çorbası tadında olduğu için hiç çok lezzetli oldu. Bir dahakine kıyma ekleyip…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; yanında bir dilim karpuz yoğurt ya da ayranla uykudan uyanan mini gurmeler için harika bir pazar böreği. Mercimekli kabak böreği ; 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 3 adet rendelenmiş kabak, 1 çay bardağı tam buğday unu, dereotu, tuz, 1 yumurta, 2 dilim beyaz peynir. Tüm malzemeleri karıştırıp…
Maksat mini gurmeye farklı çeşitler mevsim sebzeleri yedirmek olsun dedim, pazardan en sevdiğim sultani bezelyelerden aldım. Oldum olası pazarlarda bu çok kısa süre bulunan sultani bezelyelere bayılmışımdır zaten. Bizim yediğimiz gibi zeytinyağında wok tavada pişmiş üzerine permasan ekledğim şekli ile yemeyeceğine emindim. Hemen kolları sıvayıp semizotu da ekleyip harika bir sebzeli mercimek çorbası yaptım. 1…
Beslenme uzmanımız @secilkenar dan öğrendim ki sarı mercimeğin besin değeri kırmızı mercimek ile aynıymış. Olsun bir değişiklik yaratayım diye denedim yine de çorbasını. 1 litre suda 1 su bardağı sarı mercimek, 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek ve 1 çay bardağı pirinçin yarım havuç yarım soğan 1 diş sarımsak büyüklüğünde zencefil ve 2 diş sarımsak ekledim…
Şu bulgur pilavı o kadar bereketli ve geliştirmeye açık bir tarif ki, içine bir tek kendimi eklemedim bu güne kadar:)) Bu sefer de nohutlu ve mercimekli olanını yaptım. Bir çay bardağı nohutu ve bir çay bardağı yeşil mercimeği az su ile suyunu çektirerek haşladım. ( Nohutu bir gece önceden ıslattımki kolay haşlansın) Bir tatlı kaşığı…
Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; kabızlığa iyi gelecek besinleri işlediğimiz bu haftada balkabağı ve kurubaklagillerin önerimi vurgulamak isterim. Balkabağı yüksek lif içeriği ile hem doygunluk verir hem de barsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı engeller. Baklagiller ile kabızlık yaşayan mini gurmenizin beslenme programında düzenli olarak muhakkak yer almalıdır. Bu sebeple kırmızı mercimek ve bulgur le…
Kurubaklagillerin en sevdiğim özelliği ne pişireceğime karar veremediğim günlerde kurtarıcım olması. Çünkü evde ille ki yeşil mercimek bulunuyor ve çorba yapar gibi hoop 15 dakikada koca bir tencere besleyici ve doyurucu bir yemeğim oluyor. Bugün de bu yeşil mercimekli çorbadan yaptım. İster çorba ister yemek niyetine ama önce şifa niyetine:)) 150 gr kadar yeşil mercimeği…
Buğday ruşeymi mercimek köftesine girerse ne olur? Anneler bile bayıla bayıla yer:)) Bir çay bardağı kırmızı mercimeği iki su bardağı suyla haşladım. Suyu cektikten sonra bir çay bardağı ince bulgur ve bir çay kaşığı buğday ruşeymi ekleyip kapağını kapatıp demlemeye bıraktım. Diğer taraftan bir orta boy soğanı zeytinyağında kavurdum. Soğanlar, mercimek bulgur karışımı, bir tatlı…
Bu hafta bomba gibi bir haftalık menü yaptım. Hem kırmızı et hem de bakliyatlardan protein deposu bir hafta olacak bizim için. Çünkü yarın okulumuz açılıyor ve bir sıcak bir soğuk giden haftalarda bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak zorundayız.