Ev yapımı cipslere, patatese, köfteye ve tavuğa çok yakışacak bir dip sos yaptım. 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı labne peyniri, 1 tutam toz zencefil, 1 tutam toz zerdeçal, 1 tutam toz tatlı kırmızı biber, 1 fiske tuzu karıştırdım.
Bulguru köfteye de ekledim ya ben bile kendimden korktum vallahi:)) Yarım su bardağı ince bulgur, 200 gr kıyma ile karıştırdım. İçine bir soğan rendeledim. Bir tatlı kaşığı domates salçası ekledim. Tuz, karabiber, zencefil ekledim. Tencereme zeytinyağı koydum ve bir küçük soğanı kavurdum içine bir küçük küp küp kezilmiş patatesleri ekledim kavurdum. 2 çay bardağı su…
Beslenme uzmanımız @secilkenar dan öğrendim ki sarı mercimeğin besin değeri kırmızı mercimek ile aynıymış. Olsun bir değişiklik yaratayım diye denedim yine de çorbasını. 1 litre suda 1 su bardağı sarı mercimek, 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek ve 1 çay bardağı pirinçin yarım havuç yarım soğan 1 diş sarımsak büyüklüğünde zencefil ve 2 diş sarımsak ekledim…
Kurubaklagillerin en sevdiğim özelliği ne pişireceğime karar veremediğim günlerde kurtarıcım olması. Çünkü evde ille ki yeşil mercimek bulunuyor ve çorba yapar gibi hoop 15 dakikada koca bir tencere besleyici ve doyurucu bir yemeğim oluyor. Bugün de bu yeşil mercimekli çorbadan yaptım. İster çorba ister yemek niyetine ama önce şifa niyetine:)) 150 gr kadar yeşil mercimeği…
Mini gurme için meyveli ama doyurucu ara öğünler deneme çalışmalarım hızla devam ediyor. Bugün armutlu cevizli zencefilli kek yaptım. Hem armutun tam mevsimi, hem de mini gurmelere ceviz yedirmenin binbir yollarından biri oldu bu tarif. 2 tane armutu soyup ikiye böldüm, bir tencerede 1 adet tarçın çubuğu ve 1 yemek kaşığı pekmez eşliğinde pişirdim. Pişen…
Biraz da şekersiz turta yapalım mini gurmemle ağzımız tatlansın dedim ve elmalı ayval turta yaptım. Bir çay bardağı zeytinyağı, bir çay bardağı yoğurt, bir kabartma tozu, bir vanilya, aldığı kadar un ( 12 tepeleme çorba kaşığı) tüm malzemeleri karıştırdım ve kulak memesi kıvamına gelen hamurumu dinlendirdim. Hamur dinlenirken bir elma ve yarım ayvamı rendeledim. Tencereme aldım içine…
Mini gurmesi hasta olmayan var mı? Ihlamur ve zencefili çay olarak içiremiyorsanız bir de ıspanaklı zencefilli çorba deneyin.
Yanında pirinç pilavı ile harika gidecek bir zencefilli et yaptım. Tam mini gurmemin dişlerine layık yumuşacık oldular. Hem de zencefili bir tarifime daha eklemiş oldum. 175 gr iki dilim dana antrikotu kuşbaşı kasabıma yaptırdım. Bir tencereye koyarak kendi suyuyla biraz pişirdim. Diğer taraftan bir çorba kaşığı domates salçasını sıcak su ile çözdüm. İçine birer…
Zencefilde bulunan “gingerol” güçlü bir iltihap önleyicidir. Bu sebeple hastalıkların kol gezdiği şu günlerde mini gurmelerin bağışıklık sistemini güçlendirmek için onlara zencefil verebilirsiniz.