Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Kinoa Güney Amerika’da doğal olarak yetişen, binlerce yıldır buradaki yerli halk tarafından kullanılan, içeriği çok zengin bir tam tahıl çeşididir.
8 çeşit temel amino asit, Kalsiyum, Fosfor, Magnezyum, Vitamine E, Vitamin B, demir ve lif içerir. Pirinçten 3, buğdaydan 2 kat daha fazla protein içerir. Kinoa gluten içermez ve sindirimi kolaydır. Yüksek protein içeriği ve glutensiz yapısı ile vejeteryan beslenmede ve alerji karşıtı beslenmede önemli bir yeri var. Kinoa %18 i protein içerir.
Çocuklarda tıpkı bulgur gibi kinoa da verilebilir. Hiçbir zararı yoktur. Özellikle gaz ve şişkinlik problemi olan çocuklarda tüketimi önerilir. Sebze yemeklerinde, çorbalarda tüketimi kolaydır.