Ayvanın Besin Değerleri ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Ayva Nedir? Tarih Boyunca Önemi ve Kullanımı
Günümüzde önemli ölçüde daha az yaygın olsa da ayva, gıda ve tıptaki benzersiz önemi nedeniyle onlarca yıldır incelenmektedir. Ayva vitamin, mineral ve posa açısından oldukça zengin bir meyvedir.
Ayvanın Besin Değerleri Nelerdir?
Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanına göre 100 gram ayvanın besin değerleri:
- Kalori (Enerji): 60 kcal
- Karbonhidrat: 13,92 g
- Lif: 3,23 g
- Glukoz: 3,26 g
- Fruktoz: 4,68 g
- C Vitamini: 15,2 mg
- Potasyum: 178 mg
- Magnezyum: 12 mg
- Fosfor: 14 mg
Ayva Hangi Vitamin ve Mineralleri Sağlar?
Ayva, özellikle C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir meyvedir. Ayrıca vücudu serbest radikal hasarından koruyan antioksidanlar (kuersetin ve kaempferol) içerir. Bu antioksidanlar, metabolik stresi ve iltihabı azaltmada etkilidir.
Ayvanın Sağlık Üzerindeki Faydaları Nelerdir?
Ayva, içerdiği biyoaktif bileşenler sayesinde kalp-damar sağlığı, kan basıncı düzenlenmesi ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler sunar.
- Kalp ve Damar Sağlığı:
Ayvanın içerdiği klorojenik asitler, antosiyaninler, flavonoller ve kateşinlerin, kalp sağlığını desteklediği düşünülmektedir. - Kan Basıncı Düzenlenmesi:
Düşük sodyum ve yüksek potasyum içeriği sayesinde ayva, kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunabilir. - Bağırsak Sağlığı:
Lif açısından zengin olan ayva, sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
Ayva Nasıl Tüketilir?
Ayva genellikle sert dokusu ve aromatik tadı nedeniyle pişirilerek tüketilir. Dünyanın birçok yerinde:
- Reçel
- Meyve Suyu
- Yemek Bileşeni
olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Diyetisyen Aynur Ay Tezcan