Mini Gurmeniz ayva yemiyor mu?
Çok sert olduğu için ayvayı mini gurmelere yedirmek çok zor. Benim mini gurmem ayva kompostosunu da yemediği için başka ne şekilde yediririm diye düşündüm ve ayvalı bulgur pilavı yaptım.
Ayvalı Bulgur Pilavı nasıl yapılır?
3 yemek kaşığı zeytinyağında yarım yemeklik soğan, 1 küp kesilmiş ayva ve 1 küp kesilmiş havucu kavurdum. Üzerine 1.5 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirdim. Üzerine 1 su bardağı bulgur, 1 su bardağı et/tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı nane ve az tuzve az karabiber ekledim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim.
Ayvanın faydaları nelerdir?
Meyvesinde pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunduğunu, tohumlarında ise yüzde 14-18 oranında tutkal maddeler, yüzde 16-20 oranında yağ, tanen, renkli maddeler ve yüksek oranda protein, az miktarda amygdalin ve emülsin olduğunu belirtilmiştir.
Ayvanın kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalı olduğunu dile getirdi. Grip ve soguk algınlığı geçirenler bol bol ayva yemelidir. Ancak bu etkileri sadece ve sadece dilimlenerek yendiğinde gösterebilir.
Halk arasında ufak bir kesim kaşık, çatal ya da benzeri nesnelerle yenmesinin sağlığa daha yararlı olduğuna inanarak; ayvanın faydalarından yararlanmak isterken zarar görürler. Çünkü, Brenthill Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalarda; kaşık ve çatalda bulunan zealin maddesi, ayvadaki pektin ile birleştiğinde bağırsaklarda gaz yaptığı, dışkıyı da gereğinden fazla yumuşattığı ortaya çıkmıştır.
